我家的做法：1、先把海帶洗干凈，燒開水后放下去煮熟(期間會(huì)有些許泡沫，要撇掉)，然后撈起瀝干;

　　2、把蒜米(稍微多點(diǎn))、辣椒(視個(gè)人口味)、香菜剁成碎末，待用;

　　3、把海帶和蒜末、辣椒、香菜混在一起，放陳醋(個(gè)人口味決定酸的程度)、生抽、雞精少量、芝麻油，充分?jǐn)嚢钄嚢?再撒點(diǎn)十三香，不用攪拌，勿動(dòng);

　　4、開鍋倒上適量食油，待熱至7成時(shí)關(guān)火，澆到海帶上面，再攪拌一番，OK，上菜。