2.橙香小排

新鮮的上等的小嫩排燉到肉軟爛，并且湯汁完全包含在排骨里面，這樣更加入味，賣相也更加鮮亮養(yǎng)眼；再搭上酸甜橙子、清新檸檬的自然果香，仿佛一股“清流”要席卷你的餐桌！你準(zhǔn)備好了嗎！

【 食 材 】

豬小排500克、橙子2個(gè)、食鹽適量、醬油適量、檸檬汁少許、植物油適量、白糖適量

【 步 驟 】

1、新鮮橙子（也可以用橙汁代替）用攪拌機(jī)榨汁。

2、將排骨洗凈去掉血水然后剁小塊。

3、排骨涼水下鍋，開鍋后煮大約四、五分鐘，邊煮邊撇去浮沫，撈出排骨用熱水將排骨沖洗干凈。鍋內(nèi)放入榨好的橙汁，加入少許橙皮及一大碗開水煮開。倒入排骨改小火燉45分鐘，再倒入用鹽、糖、醬油和檸檬汁調(diào)成的料汁。

4、將烤熟的排骨取出，擺盤即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，它可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。