材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚(yú)干2片，老姜3片，水3500毫升，鹽適量。
做法：
1、將章魚(yú)干先用溫水泡20分鐘；
2、將蓮藕去皮，以刀背拍過(guò)后切片備用，將排骨熬燙后備用；
3、將所有食材一起放入水中，以中火煮1．5小時(shí)后熄火，再加鹽調(diào)味即可。
特色：湯水清甜又營(yíng)養(yǎng)，能養(yǎng)顏抗老，活血潤(rùn)膚。
貼士：以刀背拍過(guò)可令蓮藕吃起來(lái)更粉嫩；可往蓮藕孔內(nèi)放數(shù)粒綠豆，以平衡湯水之熱氣。
蓮藕食用貼士：
蓮藕生食有消瘀涼血、清熱止渴、開(kāi)胃的作用；熟食則擅于補(bǔ)脾胃，有養(yǎng)胃滋陰功效。若加工成藕粉、蜜餞等，是老幼婦孺、虛弱病人的良好補(bǔ)品。