秋季養(yǎng)生應(yīng)該多食白色果蔬。從中醫(yī)五行來講，白入肺、黑入腎。肺色為白，屬秋天。因此，秋食白色果蔬具有補(bǔ)肺功效。專家推薦，秋季多食蘿卜、蓮藕、百合、山藥、菱角等。這些白色蔬菜可以燉湯熬粥，滋陰潤澤效果更佳。（資料來源網(wǎng)絡(luò)）

西芹百合炒蝦仁



原料：西芹、百合、蝦仁、胡蘿卜

做法：

1、蝦仁挑去蝦線，用少量蛋清、淀粉、料酒和鹽提前腌制20分鐘；

2、百合去根，手掰成瓣兒，洗凈瀝干，去掉黑邊；

3、西芹斜切成片，胡蘿卜切菱形備用；

4、起油鍋，油熱后滑炒蝦仁至變色盛出；

5、利用鍋內(nèi)的余油爆香蒜末；

7、下入西芹和胡蘿卜爆炒1分鐘，注入少量高湯煮沸；

8、依次下入蝦仁和百合翻炒均勻；

9、烹入料酒，調(diào)入適量鹽、糖和味精兜勻；

10、淋入水淀粉勾芡，即可出鍋。?