六、豬肚雞湯

材料：豬肚1個(gè)、土雞1只、白胡椒粒10g、純牛奶250ml（蒙?；蛞亮Γ?、姜30g、枸杞5g、紅棗5顆、白醋15ml、淀粉10g、鹽少許、雞粉少許 

做法：

1.豬肚買回來(lái)用流動(dòng)水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈，最后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒(méi)有異味了。

2.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用刀切成條狀；

3.雞肉洗干凈后剁成小塊，放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈；

4.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒?？梢耘乃榱朔湃胛兜罆?huì)更香濃），大火燒開(kāi)上氣后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5或10分鐘；

5.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個(gè)砂鍋中，放入雞肉（如果此時(shí)湯水不夠多，可以在此時(shí)加些水進(jìn)去），調(diào)大火燒滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，倒入一盒牛奶再開(kāi)大火煮開(kāi)，最后加鹽、雞粉調(diào)味即可關(guān)火。 

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七、雞蛋黃花湯

材料: 雞蛋3個(gè)，黃花、白菜心各10g，海帶、木耳各5g，醬油3g，精鹽2g，味精1g，高湯350g

做法：

1．將海帶泡好洗凈后切絲。 

2．黃花揀擇洗凈后切段。

3．木耳泡發(fā)、洗凈。 

4．雞蛋打入碗中攪拌均勻。

5．鍋內(nèi)加高湯燒開(kāi)，放入味精及海帶、黃花、木耳、白菜心，燒開(kāi)后再?zèng)_入雞蛋，再燒片刻后勾芡即成。