西紅柿的食用方法很多，可洗凈生食，代水果，可切成塊，放白糖涼拌，也可熟食，做西紅柿炒蛋、西紅柿雞蛋湯、西紅柿燒豆腐等。

西紅柿炒蛋

材料：番茄(1斤) 雞蛋(150克)

配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 鹽(3克) 淀粉(5克)西紅柿炒雞蛋

制作過程：1．把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許，攪勻。

2．將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。

西紅柿燒豆腐

原材料

材料:西紅柿2個、豆腐1塊

調(diào)料:鹽、糖、蔥末、姜片各適量

做法

1.將西紅柿洗凈，切塊。

2.鍋中熱油爆香蔥末和姜片，放入西紅柿翻炒，炒至有湯汁流出來。

3.將豆腐放入西紅柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入適量鹽和糖炒均勻即可。

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