四、牛肉　　

營養(yǎng)價值：牛肉是人們經(jīng)常食用的一種動物性食物，與其他畜類相比，牛瘦肉中蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，而鐵含量較多，因此具有補鐵的作用，特別是對于分娩過程中失血比較多的媽媽來說更加適合。中醫(yī)認為，牛肉有益氣血、健脾胃、補虛弱、強筋骨之功效，對產(chǎn)后新媽媽有滋補作用。

食用方法揭秘：牛肉與豬肉相比，肌肉纖維較粗，結(jié)締組織較厚，所以適合用小火燜的方法進行烹調(diào)，否則吃起來不容易嚼爛，也不利于吸收。

小編推薦食譜：胡蘿卜燜牛肉

材料：胡蘿卜50克，牛腿肉250克，洋蔥、紅酒、鹽適量。

 

做法：

1、胡蘿卜、牛腿肉、洋蔥洗凈切丁。

2、鍋中放油，加熱至八分熱后，放牛腿肉、胡蘿卜、洋蔥翻炒。

4、加入紅酒和水，用小火燉煮，等牛腿肉熟透，加鹽出鍋。

健康小貼士：坐月子的新媽不妨喝少量紅酒，因為紅酒含有抗氧化劑，可以減低氧化壓力。