六、清蒸魚餅

食材：魚肉300克、蛋1個(gè)、生粉15克、清水60毫升、姜末適量、色拉油10毫升。

做法：

1、魚肉剔骨去刺，從中半切后橫刀除去魚皮，切成正方小丁。

2、丁放入攪拌機(jī)中，加入一個(gè)蛋清，少量姜末，攪打成魚泥。

3、將打好的魚泥倒入盆中，加入、生粉、清水、色拉油，用打蛋器低速攪打上勁，約2-3分鐘。

4、取一小碗，將打好的魚泥取適量裝入碗中，用勺背抹平表面。

5、蒸鍋?zhàn)⑺蠓?，上汽后將魚泥放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可。

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七、醬汁面條

原料：細(xì)面條8根 醬油若干滴 水1杯 蔥末少許 花生油少許

制法：

1、將花生油燒熱，放入蔥末炒香；

2、加幾滴醬油后立即加水煮；

3、水開后下入細(xì)面條煮軟；

4、最后再加幾滴醬油調(diào)味。