三鮮水餅

蝦含有煙酸，煙酸有助于促進消化系統(tǒng)的健康，增進食欲，促進血液循環(huán)，維持血液功能的正常。另外，蝦里面鉀元素也較為豐富，有助于維持人體體內(nèi)的酸堿平衡。

準備食材：餃子皮10-15張、肉餡200克、香菇7-9朵、蝦仁100克、食用油2茶匙、鹽1茶匙

步驟1：蝦仁洗干凈，然后挑掉蝦線，切成蝦粒。

步驟2：將香菇放入清水中泡發(fā)，然后去掉香菇蒂，將香菇切成末。

步驟3：將蝦仁粒、肉餡和香菇末放入大碗中，調(diào)入油和鹽，拌勻成餡料。

步驟4：將餃子皮鋪平，取適量餡料放在餃子皮中間，餡料不宜過多，避免撐破餃子。

步驟5：餃子皮對折，握住，兩手大拇指用力一壓，一個餃子成型。依照這個方法，將所有餃子包好。

步驟6：鍋中燒開水，然后下餃子，蓋上蓋子煮到沸騰時，再加入一飯碗冷水。

步驟7：等到再沸騰時，再加入一飯碗冷水，第三次沸騰時，即可將餃子撈出。