獨肉蘿卜水餃

豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。

準(zhǔn)備食材：餃子皮15-20張、豬肉100克、胡蘿卜1根、大蔥2根、醬油3茶匙、食用油2茶匙、鹽1/2茶匙

步驟1：大蔥洗干凈，也切成碎末。

步驟2：胡蘿卜洗干凈，切成碎末。

步驟3：豬肉洗干凈，剁成肉末備用。

步驟4：將豬肉末、胡蘿卜末和大蔥末放入碗中，順著一個方向拌勻。

步驟5：往豬肉胡蘿卜中加入醬油、食用油和鹽，順著一個方向攪拌均勻，如果餡料有點發(fā)干，可以稍微加點水拌勻。

步驟6：取一張餃子皮放平，中間鋪上適量的餡料，放上適量肉餡。

步驟7：依照這個步驟將所有餃子包好。

步驟8：燒開一鍋清水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，直到餃子浮出水面。

步驟9：將煮熟的餃子撈出，裝盤即可。