謎團(tuán)4：牛奶加雞蛋是健康的早餐搭配？

小編揭秘：牛奶、雞蛋都是蛋白質(zhì)含量較高的食物，但是，人體在消化吸收蛋白質(zhì)的同時(shí)，還需要一定的碳水化物，因?yàn)樘妓锸菫閷殞毺峁┠芰康闹饕澄铩Ｒ虼?，要想吃進(jìn)肚子的蛋白質(zhì)不被浪費(fèi)，就應(yīng)該同時(shí)吃一些碳水化物含量多的食物。由此可見(jiàn)，單以牛奶和雞蛋作為寶寶的早餐是不科學(xué)的。寶寶早餐應(yīng)該做到膳食平衡，谷類食品含碳水化物比較多，早餐中可適當(dāng)添加饅頭、面條、稀飯等谷類食物。

Tips：在早餐餐桌上，雞蛋和牛奶固然不能少。不過(guò)，媽咪們也要為寶寶準(zhǔn)備一些谷類食物，從而使寶寶充分吸收營(yíng)養(yǎng)。

雞蛋牛奶最佳伴侶：板栗雞絲粥

準(zhǔn)備食材：大米100g、板栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml。

做法：

1、大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。

2、雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。

3、板栗切碎。

4、鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。

5、待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)貼士：粥具有易消化、易吸收的特點(diǎn)，而板栗又具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，板栗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。板栗對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用?？梢哉f(shuō)是老少皆宜的一道滋補(bǔ)粥。

謎團(tuán)5：寶寶吃紅肉可預(yù)防貧血？

小編揭秘：紅肉含有易吸收的鐵，因此，寶寶適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍?。但是，初學(xué)走路的寶寶，也可以通過(guò)吃強(qiáng)化谷類食品和面包、干果、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來(lái)滿足身體對(duì)各種礦物質(zhì)的需要。10歲以下的寶寶每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵，其實(shí)，一杯奶酪和兩小袋葡萄干就可以滿足寶寶一天的需要了。

Tips：媽咪們千萬(wàn)別認(rèn)為紅肉就是最好的補(bǔ)鐵食物。因?yàn)榧t肉含有的脂肪基本是飽和脂肪，有的含量還不低，飽和脂肪對(duì)血脂有影響，過(guò)量食用紅肉，容易造成寶寶肥胖。這里，小編要為媽咪們推薦一種含鐵極高的食物：黑木耳。每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30 倍，是寶寶補(bǔ)鐵食物的首選。

寶寶補(bǔ)鐵食譜：木耳蝦皮蛋

準(zhǔn)備材料：木耳（水發(fā)）適量、雞蛋2個(gè)、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克。

做法：

1、木耳涼水泡發(fā)，去蒂洗凈。

2、雞蛋中加入洗干凈的蝦皮，打散。

3、鍋熱油，放入木耳翻炒片刻。

4、入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出。

5、利用鍋中剩余的油，入蒜末炒香，放入水發(fā)好的木耳，翻炒至木耳發(fā)出噼啪聲時(shí)，加入炒好的蛋，加鹽調(diào)味，翻均出鍋，即可。

營(yíng)養(yǎng)貼士：黑木耳有很好的補(bǔ)血功效，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，寶寶多吃能夠補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)。