豆腐蒸蛋就是把豆腐放到調(diào)好的雞蛋里面，一起蒸，蒸出來的蛋，清淡可口，清香撲鼻，有豆腐有雞蛋，讓營養(yǎng)變得更豐富，老少皆宜，如果家里有老人，有小孩，不妨試試看。
主料：
南豆腐200克 雞蛋1個
輔料：
食鹽2克 淀粉1茶匙 涼水適量
做法：
1.準備食材



2.雞蛋打入碗里



3.打散雞蛋，加涼水，量是雞蛋量的2倍左右



4.加入芡粉，攪打雞蛋液至表面氣泡增多



5.豆腐用勺子壓成泥狀



6.迅速把雞蛋液和豆腐泥混合，攪拌均勻



7.加入食鹽




8.碗口裹緊保鮮膜



9.上開過的水里面蒸10分鐘，即可





溫馨提示：
1、如果豆腐用內(nèi)酯豆腐效果會更加;
2、蒸10分鐘后迅速取出揭掉保鮮膜，防止保鮮膜上的汽水滴入碗里。