下面做法會使你胃口大開，經(jīng)典工燒排骨，我自己做過的。
1、1斤上等排骨剁成段、生抽（味道鮮美提味用）、老抽（顏色濃稠上色用）、料酒、鹽、白糖、黑胡椒、雞精、蔥花
2、將排骨洗凈，放入黑胡椒粉、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽，進(jìn)行腌制。
3、腌制30分鐘后，可以開始把鍋燒熱，倒少許油。下排骨段煸炒（腌制的調(diào)料要保留，后續(xù)有用）。排骨要不斷翻炒，使生熟均勻。
4、等到排骨顏色變白，放入之前準(zhǔn)備的蔥白段炒一下。然后把剛剛腌的調(diào)料倒進(jìn)去，再加半碗水，蓋上蓋子悶燒一會兒。
5、等到湯汁收的差不多了。就放蔥花，然后起鍋。家常口味的紅燒排骨就完工啦！