準備材料

　　牛肉

　　干辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量

　　制作方法

　　1. .牛肉洗凈過水瀝干，將牛肉切幾大塊。

　　2. 2.洗凈鍋，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥(蔥切段)、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋后轉小火60分鐘，(期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。