彩色飯團：

原料：菠菜、胡蘿卜、雞蛋、米飯

做法：

1.菠菜、胡蘿卜分別汆水切成細末；雞蛋打散炒熟切成細末； 

2、米飯煮熟后乘溫熱拌入鹽和麻油，放至基本冷卻后分成四份，分別拌入準備好的材料； 

3、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放上一份米飯，像卷壽司一樣卷緊成型，打開后改刀成段

花式飯團 

材料：米飯適量，菠菜5棵，炒熟的白芝麻粒 20克，芝士絲20克，三文魚100克，鹽少許，海苔片1張，胡蘿卜2-3片，黃瓜2片，雞蛋1個，味噌醬半勺，黑芝麻少許，紫蘇（紅色）干15克，砂糖1克，黑胡椒碎少許，番茄醬2勺。

做法：

1．菠菜洗干凈后，將葉子和根莖切開放在水里汆熟。

2．從水里撈出菠菜，留3-4片的菠菜葉子備用，剩余的切成碎末，放在盤子里。再用手使勁地擠掉菠菜里的水分。

3．將三大勺米飯盛在大的容器里，加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士絲和少許的鹽，攪拌均勻。

4．將攪拌均勻的米飯揉成實團兒，上面蓋一片菠菜葉子。

5．將三文魚在水里煮熟，稍微放涼后用手拆成魚肉碎。

6．米飯里拌入適量的鹽。在手里分別捏兩團米飯，中間夾入魚肉碎，將兩份飯團蓋緊壓實。

7．用剪刀將海苔片剪成兩根半厘米寬的條，包在米飯飯團上。

8．再用剪刀將黃瓜片和胡蘿卜片剪成花瓣的形狀，點綴在飯團的上面。

9．碗里倒入雞蛋和半勺味噌醬，打散后在油里炒熟，拌在米飯里。

10．將飯團捏緊，用手壓成三角形。

11．米飯里撒入紫蘇干和1克的白糖，攪拌均勻。

12．先將紫蘇飯團捏成圓球狀，壓實，再用勺子把兒壓出一個窩，做成心形狀。撒少量的黑芝麻粒即可。

13．米飯里放2勺番茄醬和少許的鹽，攪拌均勻，做成梅花的形狀。

14．在梅花飯團上撒一些芝士絲和黑胡椒碎即可。

15．將少許的白米飯捏成實誠的團兒，用手指在中間戳一個洞。

16．在里面填充上三文魚肉即可。